【Perbedaan】
Titik leleh asam asetat dengan kemurnian tinggi adalah 16,7 derajat, sehingga asam asetat akan membentuk es setelah suhunya lebih rendah, disebut asam asetat glasial. Asam asetat nama umumnya, bisa kemurniannya tinggi, bisa juga kemurniannya rendah. Asam asetat glasial dan asam asetat merupakan zat yang sama, mempunyai bau yang sangat menyengat, yang membedakan hanyalah padatnya, asam asetat umumnya berbentuk cair pada suhu kamar 20 ° C, dan umumnya berbentuk padat pada suhu rendah 16 ° C. C, yang juga disebut asam asetat glasial.
Asam asetat glasial (bahan murni), yaitu asam asetat anhidrat, asam asetat merupakan salah satu asam organik penting, senyawa organik. Ini membeku menjadi es pada suhu rendah dan umumnya dikenal sebagai asam asetat glasial. Perluasan volume selama pemadatan dapat menyebabkan wadah pecah. Titik nyalanya adalah 39℃, batas ledakannya adalah 4,0% ~ 16,0%, dan konsentrasi yang diizinkan di udara tidak melebihi 25mg/m3. Asam asetat murni akan membeku menjadi kristal seperti es di bawah titik lelehnya, sehingga asam asetat anhidrat disebut juga asam asetat glasial.
Selain itu, asam asetat adalah bahan penyedap asam yang paling awal dan paling banyak digunakan di Tiongkok. Asam asetat (36%-38%), asam asetat glasial (98%), rumus kimia CH3COOH, merupakan asam monat organik, komponen utama cuka.
【 Proses 】
Asam asetat dapat dibuat dengan sintesis buatan dan fermentasi bakteri. Biosintesis, penggunaan fermentasi bakteri, hanya menyumbang 10% dari total produksi dunia, namun masih merupakan metode terpenting dalam memproduksi asam asetat, terutama cuka, karena peraturan keamanan pangan di banyak negara mengharuskan cuka dalam makanan harus dibuat dengan cara yang sama. metode biologis, dan fermentasi dibagi menjadi fermentasi aerobik dan fermentasi anaerobik.
(1) Metode fermentasi aerobik
Dengan adanya oksigen yang cukup, bakteri Acetobacter dapat menghasilkan asam asetat dari makanan yang mengandung alkohol. Biasanya sari buah apel atau wine yang dicampur dengan biji-bijian, malt, nasi atau kentang dihaluskan dan difermentasi. Zat-zat ini dapat difermentasi menjadi asam asetat dengan adanya enzim katalitik di bawah oksigen.
(2) metode fermentasi anaerobik
Beberapa bakteri anaerob, termasuk beberapa anggota genus Clostridium, mampu mengubah gula langsung menjadi asam asetat tanpa memerlukan etanol sebagai zat antara. Sukrosa dapat difermentasi menjadi asam asetat tanpa adanya oksigen.
Selain itu, banyak bakteri yang mampu menghasilkan asam asetat dari senyawa yang hanya mengandung satu karbon, seperti metanol, karbon monoksida, atau campuran karbon dioksida dan hidrogen.
【Aplikasi 】
1. Turunan asam asetat: terutama digunakan dalam sintesis asetat anhidrida, asetat, asam tereftalat, vinil asetat/polivinil alkohol, selulosa asetat, ketenon, asam kloroasetat, asam asetat halogenasi, dll.
2. Obat: Asam asetat, sebagai pelarut dan bahan baku farmasi, terutama digunakan dalam produksi penisilin G kalium, penisilin G natrium, prokain penisilin, tablet antipiretik, sulfadiazine, sulfamethylisoxazole, norfloxacin, ciprofloxacin, asam asetilsalisilat, phenacetin, prednison , kafein dan zat antara lainnya: asetat, natrium diasetat, asam perasetat, dll
3. Pencetakan dan pencelupan pigmen dan tekstil: terutama digunakan dalam produksi pewarna dispersi dan pewarna PPN, serta pencetakan tekstil dan proses pencelupan
4. Amonia sintetik: Berbentuk cairan amonia tembaga asetat, digunakan sebagai gas sintesis yang dimurnikan untuk menghilangkan sejumlah kecil CO dan CO2 yang terkandung di dalamnya
5. Dalam foto: Resep untuk pengembang
6. Pada karet alam: digunakan sebagai koagulan
7. Industri konstruksi : sebagai antikoagulan
Selain itu, juga banyak digunakan dalam pengolahan air, serat sintetis, pestisida, plastik, kulit, pelapis, pengolahan logam dan industri karet.
Waktu posting: 18 Des-2024