Tingkat kesulitan silase berbeda-beda karena perbedaan jenis tanaman, tahap pertumbuhan dan komposisi kimianya. Untuk bahan baku tanaman yang sulit disilase (kandungan karbohidrat rendah, kadar air tinggi, buffering tinggi), umumnya dapat digunakan silase semi kering, silase campuran atau silase aditif.
Penambahan silase asam metil (semut) merupakan metode silase asam yang banyak digunakan di luar negeri. Hampir 70 silase Norwegia ditambahkanasam format, United Kingdom sejak tahun 1968 juga sudah banyak digunakan, takarannya 2,85 kg per ton bahan baku silase yang ditambahkan85 asam format, Amerika Serikat per ton bahan baku silase ditambahkan 90 asam format 4,53 kg. Tentu saja jumlahnyaasam formatbervariasi menurut konsentrasinya, tingkat kesulitan silase dan tujuan pembuatan silase, dan jumlah penambahan umumnya 0,3 hingga 0,5 berat bahan baku silase, atau 2 hingga 4ml/kg.
1
Asam format adalah asam kuat dalam asam organik, dan memiliki kemampuan mereduksi yang kuat, merupakan produk sampingan dari kokas. Penambahan dariasam format lebih baik dibandingkan penambahan asam anorganik seperti H2SO4 dan HCl, karena asam anorganik hanya mempunyai efek mengasamkan, dan asam format tidak hanya dapat menurunkan nilai pH silase, tetapi juga menghambat respirasi tanaman dan fermentasi mikroorganisme jahat (Clostridium, bacillus dan beberapa bakteri gram negatif). Selain itu,asam format dapat diuraikan menjadi CO2 dan CH4 yang tidak beracun pada ternak selama pencernaan silase dan rumen, danasam format sendiri juga dapat diserap dan dimanfaatkan. Silase yang terbuat dari asam format mempunyai warna hijau cerah, wangi dan kualitas tinggi, serta kehilangan penguraian protein hanya 0,3~0,5, sedangkan pada silase umum mencapai 1,1~1,3. Sebagai hasil dari penambahan asam format ke alfalfa dan silase semanggi, serat kasar berkurang 5,2~6,4, dan serat kasar tereduksi dihidrolisis menjadi oligosakarida, yang dapat diserap dan dimanfaatkan oleh hewan, sedangkan serat kasar umum hanya berkurang. sebesar 1,1~1,3. Selain itu, menambahkanasam formatdengan silase dapat membuat hilangnya karoten, vitamin C, kalsium, fosfor dan nutrisi lainnya lebih sedikit dibandingkan silase biasa.
2
2.1 Pengaruh asam format terhadap pH
Meskipunasam format adalah yang paling asam dari keluarga asam lemak, jauh lebih lemah dibandingkan asam anorganik yang digunakan dalam proses AIV. Untuk mengurangi pH tanaman hingga di bawah 4,0,asam format umumnya tidak digunakan dalam jumlah banyak. Penambahan asam format dapat menurunkan nilai pH secara cepat pada tahap awal silase, namun memberikan pengaruh yang berbeda terhadap nilai pH akhir silase. Sejauh manaasam format Perubahan pH juga dipengaruhi oleh banyak faktor. Jumlah bakteri asam laktat (BAL) berkurang setengahnya dan pH silase sedikit meningkat dengan penambahan85 asam format4ml/kg untuk mencari makan silase. Kapan asam format (5ml/kg) ditambahkan ke silase hijauan, BAL menurun 55 dan pH meningkat dari 3,70 menjadi 3,91. Efek khas dariasam format pada bahan baku silase dengan kandungan karbohidrat larut air (WSC) yang rendah. Dalam penelitian ini, mereka mengolah silase alfalfa dengan kadar rendah (1,5ml/kg), sedang (3,0ml/kg), dan tinggi (6,0ml/kg).85 asam format. Hasil PH lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol, namun dengan peningkatanasam formatkonsentrasi, pH menurun dari 5,35 menjadi 4,20. Untuk tanaman dengan buffer lebih banyak, seperti rumput polong-polongan, diperlukan lebih banyak asam untuk menurunkan pH ke tingkat yang diinginkan. Disarankan agar tingkat penggunaan alfalfa yang tepat adalah 5~6ml/kg.
2.2 Pengaruhasam format pada mikroflora
Seperti asam lemak lainnya, efek antibakterinyaasam format Hal ini disebabkan oleh dua efek, satu adalah efek konsentrasi ion hidrogen, dan yang lainnya adalah pemilihan asam tidak bebas oleh bakteri. Dalam rangkaian asam lemak yang sama, konsentrasi ion hidrogen menurun seiring dengan bertambahnya berat molekul, namun efek antibakterinya meningkat, dan sifat ini setidaknya dapat meningkat menjadi asam C12. Hal itu telah ditentukanasam format memiliki efek terbaik dalam menghambat pertumbuhan bakteri ketika nilai pH 4. Teknik pelat lereng mengukur aktivitas antimikroba dariasam format, dan dia menemukan bahwa strain Pediococcus dan Streptococcus tertentu semuanya dihambat pada aasam formattingkat 4,5ml/kg. Namun, laktobasilus (L. Buchneri L. Cesei dan L. platarum) tidak dihambat sepenuhnya. Selain itu, strain Bacillus subtilis, Bacillus pumilis, dan B. Brevis mampu tumbuh dalam 4,5ml/kg air. asam format. Penambahan dari 85 asam format(4ml/kg) dan 50 asam sulfat (3ml/kg), masing-masing, mengurangi pH silase ke tingkat yang sama, dan menemukan bahwa asam format secara signifikan mencegah aktivitas BAL (66g/kgDM pada kelompok asam format, 122 pada kelompok kontrol , 102 pada gugus asam sulfat), sehingga mempertahankan sejumlah besar WSC (211g/kg pada gugus asam format, 12 pada gugus kontrol, 12 pada gugus asam). Gugus asam sulfatnya adalah 64), yang dapat menyediakan lebih banyak sumber energi untuk pertumbuhan mikroorganisme rumen. Ragi memiliki toleransi khusus terhadapasam format, dan sejumlah besar organisme ini ditemukan dalam bahan baku silase yang diolah dengan tingkat yang direkomendasikanasam format. Kehadiran dan aktivitas ragi dalam silase tidak diinginkan. Dalam kondisi anaerobik, ragi memfermentasi gula untuk memperoleh energi, menghasilkan etanol, dan mereduksi bahan kering.Asam format memiliki efek penghambatan yang signifikan terhadap Clostridium difficile dan bakteri usus, namun kekuatan efeknya bergantung pada konsentrasi asam yang digunakan, dan rendahnya konsentrasi asam.asam format sebenarnya mendorong pertumbuhan beberapa heterobakteri. Dalam hal menghambat enterobacter, penambahanasam format menurunkan pH, namun jumlah enterobacter tidak dapat dikurangi, namun pertumbuhan bakteri asam laktat yang cepat menghambat enterobacter, karena efekasam format pada enterobacter lebih sedikit dibandingkan bakteri asam laktat. Mereka mencatat bahwa tingkat moderat (3 sampai 4ml/kg).asam format dapat menghambat bakteri asam laktat lebih dari enterobacter, yang menyebabkan efek buruk pada fermentasi; Sedikit lebih tinggi asam format tingkat menghambat Lactobacillus dan enterobacter. Melalui penelitian terhadap ryegrass abadi dengan kandungan 360g/kg DM ditemukan bahwaasam format (3,5g/kg) dapat menurunkan jumlah total mikroorganisme, tetapi memiliki pengaruh yang kecil terhadap aktivitas bakteri asam laktat. Bundel besar silase alfalfa (DM 25, DM 35, DM 40) diolah dengan asam format (4,0 ml/kg, 8,0ml/kg). Silase tersebut diinokulasi dengan clostridium dan Aspergillus flavus. Setelah 120 hari,asam format tidak berpengaruh pada jumlah klostridium, tetapi menghambat total jumlah klostridium.Asam format juga mendorong pertumbuhan bakteri Fusarium.
2.3 PengaruhAsam formatpada komposisi silase Pengaruhasam format komposisi kimia silase bervariasi menurut tingkat aplikasi, jenis tanaman, tahap pertumbuhan, kandungan DM dan WSC, serta proses silase.
Pada bahan yang dipanen dengan rantai flail, rendahasam format pengobatan secara substansial tidak efektif terhadap Clostridium, yang mencegah pemecahan protein, dan hanya asam format tingkat tinggi yang dapat dipertahankan secara efektif. Dengan bahan yang dicincang halus, semua silase yang diolah dengan asam format dapat diawetkan dengan baik. Kandungan DM, protein nitrogen dan asam laktat di dalamnyaasam formatkelompok bertambah, sedangkan isinyaasam asetat dan amonia nitrogen menurun. Dengan meningkatnyaasam format konsentrasi,asam asetat dan asam laktat menurun, WSC dan protein nitrogen meningkat. Kapanasam format (4,5ml/kg) ditambahkan ke silase alfalfa, dibandingkan dengan kelompok kontrol, kandungan asam laktat sedikit menurun, gula larut meningkat, dan komponen lainnya tidak banyak berubah. Kapan asam format ditambahkan ke tanaman kaya WSC, fermentasi asam laktat dominan dan silase disimpan dengan baik.Asam format membatasi produksiasam asetat dan asam laktat dan WSC yang diawetkan. Gunakan 6 level (0, 0.4, 1.0,. Silase ryegrass-clover dengan kandungan DM 203g/kg diberi perlakuan denganasam format (85)dari 2,0, 4,1, 7,7ml/kg. Hasil penelitian menunjukkan bahwa WSC meningkat dengan meningkatnya kadar asam format, sebaliknya nitrogen amonia dan asam asetat, dan kandungan asam laktat meningkat terlebih dahulu kemudian menurun. Selain itu, penelitian juga menemukan bahwa ketika kadarnya tinggi (4,1 dan 7,7ml/kg).asam format digunakan, kandungan WSC dalam silase masing-masing sebesar 211 dan 250g/kgDM, melebihi WSC awal bahan baku silase (199g/kgDM). Diperkirakan penyebabnya mungkin adalah hidrolisis polisakarida selama penyimpanan. Hasil Asam laktat,asam asetat dan amonia nitrogen silase diasam formatkelompok sedikit lebih rendah dibandingkan kelompok kontrol, namun memiliki pengaruh yang kecil terhadap komponen lainnya. Jelai utuh dan jagung yang dipanen pada tahap pematangan lilin diberi perlakuan dengan 85 asam format (0, 2.5, 4.0, 5.5mlkg-1), dan kandungan gula larut silase jagung meningkat secara signifikan, sedangkan kandungan asam laktat, asam asetat dan nitrogen amonia menurun. Kandungan asam laktat dalam silase jelai menurun secara signifikan, nitrogen amonia danasam asetat juga menurun, namun tidak jelas, dan gula larut meningkat.
3
Eksperimen tersebut sepenuhnya menegaskan bahwa penambahan asam formatsilase bermanfaat untuk meningkatkan asupan pakan sukarela bahan kering silase dan kinerja ternak. Menambahkanasam formatsilase langsung setelah panen dapat meningkatkan kecernaan bahan organik 7, sedangkan silase layu hanya meningkat 2. Ketika kecernaan energi diperhitungkan, perlakuan asam format meningkat kurang dari 2. Setelah banyak percobaan, diyakini bahwa data kecernaan organik menjadi bias karena hilangnya fermentasi. Percobaan pemberian pakan juga menunjukkan bahwa rata-rata pertambahan bobot ternak adalah 71 dan silase layu adalah 27. Selain itu, silase asam format meningkatkan produksi susu2. Percobaan pemberian pakan dengan jerami dan asam format yang diolah dengan bahan baku yang sama menunjukkan bahwa silase dapat meningkatkan produksi susu sapi perah. Persentase peningkatan kinerja diasam format perlakuan lebih rendah pada produksi susu dibandingkan pertambahan berat badan. Menambahkan asam format dalam jumlah yang cukup pada tanaman yang sulit (seperti rumput ceker ayam, alfalfa) mempunyai pengaruh yang sangat nyata terhadap performa ternak. Hasil dariasam format Perlakuan silase alfalfa (3,63~4,8ml/kg) menunjukkan bahwa kecernaan organik, asupan bahan kering, dan pertambahan harian asam format silase pada sapi dan domba jauh lebih tinggi dibandingkan kelompok kontrol.
Pertambahan bobot badan harian domba pada kelompok kontrol bahkan menunjukkan peningkatan negatif. Penambahan asam format pada tanaman kaya WSC dengan kandungan DM sedang (190-220g/kg) biasanya memiliki pengaruh yang kecil terhadap performa ternak. Silase ryegrass dengan asam format (2,6ml/kg) dilakukan dalam percobaan pemberian pakan. Meskipunasam format silase meningkatkan pertambahan bobot 11 dibandingkan dengan kontrol, perbedaannya tidak signifikan. Kecernaan kedua silase yang diukur pada domba pada dasarnya sama. Pemberian silase jagung kepada sapi perah menunjukkan hal tersebutasam formatsedikit meningkatkan asupan bahan kering silase, namun tidak berpengaruh pada produksi susu. Hanya ada sedikit informasi mengenai pemanfaatan energisilase asam format. Pada percobaan domba, konsentrasi energi metabolisme bahan kering dan efisiensi pemeliharaan silase lebih tinggi dibandingkan dengan jerami dan jerami yang dipanen dalam tiga periode pertumbuhan. Eksperimen perbandingan nilai energi dengan jerami dan silase asam format menunjukkan tidak ada perbedaan dalam efisiensi konversi energi metabolik menjadi energi bersih. Penambahan asam format pada hijauan rumput dapat membantu melindungi proteinnya.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan asam format pada rumput dan alfalfa dapat meningkatkan pemanfaatan nitrogen dalam silase, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kecernaan. Tingkat degradasi nitrogen ensilase yang diolah dengan asam format dalam rumen menyumbang sekitar 50 ~ 60 % dari total nitrogen.
Terlihat bahwa kekuatan dan efisiensi silase asam format dalam rumen sintesis protein thallus berkurang. Laju degradasi dinamis bahan kering dalam rumen meningkat secara signifikansilase asam format. Meskipun silase asam format dapat menurunkan produksi amonia, namun juga dapat menurunkan daya cerna protein dalam rumen dan usus.
4. Efek pencampuran asam format dengan produk lainnya
4.1Asam format dan formaldehida dicampur dalam produksi, dan asam formatsendiri digunakan untuk mengolah silase, yang mahal dan korosif; Daya cerna dan asupan bahan kering ternak mengalami penurunan bila silase diberi perlakuan dengan konsentrasi tinggi asam format. Konsentrasi asam format yang rendah mendorong pertumbuhan clostridium. Secara umum diyakini bahwa kombinasi asam format dan formaldehida dengan konsentrasi rendah memiliki efek yang lebih baik. Asam format terutama bertindak sebagai penghambat fermentasi, sedangkan formaldehida melindungi protein dari dekomposisi berlebihan di rumen.
Dibandingkan dengan kelompok kontrol, pertambahan berat badan harian meningkat sebesar 67 dan produksi susu meningkat dengan menambahkan asam format dan formaldehida. Hinks dkk. (1980) melakukan campuran rygrassasam format silase (3,14g/kg) dan asam format (2,86g/kg) -formaldehida (1,44g/kg), dan mengukur kecernaan silase dengan domba, dan melakukan eksperimen pemberian pakan dengan ternak yang sedang tumbuh. Hasil Terdapat sedikit perbedaan dalam daya cerna antara kedua jenis silase, namun energi metabolisme silase format-formaldehida secara signifikan lebih tinggi dibandingkansilase asam format sendiri. Asupan energi metabolik dan perolehan harian silase format-formaldehida secara signifikan lebih tinggi dibandingkan asam format silase saja saat sapi diberi pakan silase dan barley ditambah 1,5 kg per hari. Aditif campuran yang mengandung sekitar 2,8ml/kgasam format dan formaldehida tingkat rendah (sekitar 19g/kg protein) mungkin merupakan kombinasi terbaik pada tanaman padang rumput.
4.2Asam format dicampur dengan agen biologis Kombinasiasam format dan bahan tambahan biologis dapat secara signifikan meningkatkan komposisi nutrisi silase. Rumput cattail (DM 17.2) digunakan sebagai bahan baku, ditambahkan asam format dan laktobasilus untuk silase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakteri asam laktat diproduksi lebih banyak pada tahap awal silase, sehingga berpengaruh baik dalam menghambat fermentasi mikroorganisme jahat. Pada saat yang sama, kandungan asam laktat akhir silase secara signifikan lebih tinggi dibandingkan dengan silase biasa dan silase asam format, kadar asam laktat meningkat sebesar 50 ~ 90, sedangkan kandungan propil, asam butirat dan nitrogen amonia menurun secara signifikan. . Rasio asam laktat terhadap asam asetat (L/A) meningkat secara signifikan, menunjukkan bahwa bakteri asam laktat meningkatkan derajat fermentasi homogen selama silase.
5 Ringkasan
Dapat dilihat dari uraian di atas bahwa jumlah asam format yang tepat dalam silase berkaitan dengan jenis tanaman dan masa panen yang berbeda. Penambahan asam format memang menurunkan pH, kandungan nitrogen amonia, dan mempertahankan lebih banyak gula larut. Namun, efek penambahanasam formatmengenai kecernaan bahan organik dan kinerja produksi ternak masih harus dipelajari lebih lanjut.
Waktu posting: 06 Juni 2024